疫情对餐饮行业影响的严重性

　1、疫情导致餐饮门店遭遇一波大的洗牌，在疫情期间，有一部分餐饮门店倒闭，这也就让一部分行业人员退出，而等到疫情完全结束，消费者需求不断提升的时候，此时就自然会出现市场空缺，而这个时候正是一场机遇。疫情对餐饮业产生了哪些影响？

　　2、疫情对外卖的发展有强力的推进作用，其实疫情之前外卖的市场主要集中在大城市，而很多相对经济差一点的城市外卖并不是特别亮眼，仍然还有很多对外卖有质疑，消费习惯没有被调整，但是经过疫情之后，大家都发现外卖可能是特殊时期餐饮一根救命草，很多从前不做外卖的商家也加入进来，其他的商家会重视外卖，顾客也会重视外卖。接下来，外卖的市场资源支持、整体配套设施都会快速发展，发展趋势也是更快。

　　3、以健康为方向的饮食选品和菜单调整，毫无疑问大家会更重视健康，对于相对健康且卫生的饮食也是越来越重视，比如说轻食、半成品等。疫情对餐饮业产生了哪些影响？当然，不止是轻食，我们身边也有很多餐饮从业者在把自己的菜单往更健康更养生的方向去调整，这对于未来的选品应该也是一个启示。